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Formations

Master of Business Administration

Institut du marketing et du management de la distribution
Septembre 2013 à juillet 2015

Ecole de commerce spécialisée dans la grande distribution.
Roubaix, Spécialité Produit et Achat

Bachelor

EDHEC BUSINESS SCHOOL
Septembre 2010 à juillet 2013

Roubaix - Croix

Expériences

Directeur de restaurant

Bistrot de Pierrot
Depuis juillet 2016

Responsable multi-sites

Coffeeshop Company
Février 2016 à juillet 2016
  • Développement du Chiffre d'Affaires
  • Gestion RH de deux équipes (25 salariés)
  • Mise en place des normes d'hygiènes et allergènes

Directeur Adjoint Groupe

Groupe Marc Lelieur
Juin 2014 à décembre 2015
  • Gestion d'un groupe de restaurants La Chicorée (70 salariés, 7M€), Le Flore (30 salariés, 2M€), la Paix (30 salariés, 2M€)
  • Leveque Frédéric, directeur
  • Lille, Nord

Acheteur Junior

Dalkia Groupe EDF
Janvier 2014 à juillet 2014
  • Gestion d'un porte-feuille de 500k€
  • Portefeuille d'activité Nord-Normandie
  • Muriel Diaz, Acheteuse
  • Saint-André-lez-Lille

Maitre d'Hotel

La Chicorée
Mars 2014 à août 2014
  • Thomas Cornelis, Directeur

Chef de Projet

Darty
Avril 2013 à septembre 2013

Responsable Pôle Service

Darty
Avril 2012 à septembre 2012

Compétences

  • Pack Office
  • Cloud computing
  • Oracle
  • Structure et planification de la donnée
    Pilotage sous contrainte
    Gestion des conflits intra-services
  • Projet
    Soldes
    Referencement
    Taxation
  • Management d'équipe
    Animation d'équipe
    4-5 salariés
  • Optimisation
    Budget
    Performances salariales
    Flux en caisse
  • Suivi du développement et phase de recette
  • Creation de cahier des charges
  • Fournisseur
    Prospection
    Selection
    Notation des fournisseurs
  • Produit
    Contrôle qualité
    Choix des produits
  • Négociation fournisseur
    Commerciale
    Financière
  • Développement du CA
  • Gestion de la ressource humaine
    Embauche
    Planning
    Gestion des conflits
  • Gestion des groupes et auto-caristes
    5000 autocaristes
    700 groupes/an
  • Création de base client et mise en place de mailing
  • Développement de la communication
    Média (radiophonique, presse...)
    Hors-média (Réseau sociaux, tripadvisor...)
  • Clientèle
    Accueillir et placer la clientèle
    Assurer le bon déroulement du service
    Anticiper les besoins
    Gestion des opérations de caisses
  • Gestion de budget
  • Création de menu
    3 angles : Equilibre, Région et Complet
  • Normes HACCP
    Formation HACCP validée
  • Autonomie
  • Créativité
  • Résistance au stress
  • Relationnel client

Loisirs

  • Découverte de la culture étrangère
  • Connaissance des différences culturelles
  • Diplôme de premier secouriste
  • Diplôme Projet Voltaire
  • Président de l'association Goodeez et trésorier d'une Junior Entreprise
  • 2è au Business Game Electro Depot - "Créer son magasin en 24h"
  • Jeune Dirigeant à l'AMVS depuis 2010, club de handball féminin de N1 et championne de France de N3 (Juillet 2011)
  • TOIEC 750