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Situation professionnelle

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Présentation

Titulaire d'un MBA avec une spécialité "Produit et Achat", je me suis passionné au métier d'acheteur suite à un stage en qualité d'acheteur au sein de Dalkia Groupe EDF.
Mes expériences en restauration m'ont permises de développer une rigueur, une autonomie et un sens du commerce utile au métier d'acheteur.

Benjamin Danguin

Expériences

Responsable d'un centre de profit

Le bistrot de Pierrot
Juillet 2016 à avril 2017
  • Gestion d'un restaurant 500K€, RH : 6 Personnes TM : 30€ (+0,7%)
  • Gestion compte d'exploitation (chiffre d'affaires, Frais de personnel, taux de marge...)
  • Développement de la gamme produit (carte)
  • Négociation prix avec les fournisseurs

Responsable de deux centres profits

Coffeeshop Company
Janvier 2016 à juillet 2016
  • Gestion de magasins de cafés CA: 730 et 840K€ 25 salariés
  • Gestion des achats, des stocks
  • Elaboration de plans d'actions visant à accroître le chiffre d'affaires, le processus de production des mets, la marge nette et le taux de fréquentation.
  • Développement Web/ E-réputation (Facebook, TripAdvisor, site internet) +43,25% portée moyenne

Directeur Adjoint Groupe

Groupe Marc Lelieur
Juillet 2014 à décembre 2015
  • Gestion d'un groupe de restaurants La Chicorée (70 salariés, 7M€), Le Flore (30 salariés, 2M€), la Paix (30 salariés, 2M€)
  • Mise à plat des conditions d'achats, de livraisons et du portefeuille client visant à augmenter en qualité produit, en meilleur gestion des stocks par le biais d'externalisation.
  • Pilotage des zones de profits dans le but de permettre un bon échantillonnage de la clientèle au sein des restaurants.

Acheteur Junior

Dalkia Groupe EDF
Janvier 2014 à juillet 2014
  • Gestion CA 500k€ - Localité Nord-Normandie
  • Gestion des stocks de sécurité avec des plateformes.
  • Sourcing et évaluation fournisseur (12 items), de la variabilité du prix selon l'hygrométrie du bois.
  • Négociation des conditions de livraison prix et hors prix (Prix : -12%), Renégociation des gestions de plateformes. Création de contrat de transports région.
  • Vérification du "bon prix" par le biais de contrôle d'échantillonnage.
  • Reporting des aléas lors du processus de production afin de les résoudre.

Chef de Projet "La donnée"

Darty
Avril 2013 à septembre 2013
  • Structure et planification de la donnée (piloter sous contrainte, gestion des conflits)
  • Optimisation (Budget, performances salariales...)
  • Suivi du développement et phase de recette
  • Création de cahier des charges. Reporting régulier afin de modifier les trajectoires du projet

Formations

Master of Business Administration

Institut du marketing et du management de la distribution
Septembre 2013 à juillet 2015

Roubaix, Spécialité Produit et Achat

Grand Oral : Comment les dirigeants peuvent-ils être rationnels par le biais des outils dans la gestion de leur entreprise

Mémoire : Démontrer l'importance de la théorie de l'information dans un monde Uberisé (GAFA)

Bachelor

EDHEC BUSINESS SCHOOL
Septembre 2010 à juillet 2013

Roubaix - Croix

Compétences

  • Pack office
  • SAP
  • AS400
  • Anglais
    TOIEC 780 validé
  • Allemand
    Voyage linguistique 6 mois en Allemagne
  • Luxembourgeois

Loisirs

  • Diplôme de premier secouriste
  • Diplôme Projet Voltaire
  • Président de l'association Goodeez et trésorier d'une Junior Entreprise
  • 2è au Business Game Electro Depot - "Créer son magasin en 24h"
  • Jeune Dirigeant à l'AMVS depuis 2010, club de handball féminin de N1 et championne de France de N3 (Juillet 2011)
  • TOIEC (780-2014)